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よもぎうどん1

福島県須賀川市の株式会社高橋製麺による『須賀川麺 よもぎうどん 多加水熟成麺』を入手しました。

よもぎうどん2

以前入手した『よもぎの里』は細麺でしたが、今回のものはそれよりもずいぶんと太い麺です。

冷や麦よりずっと太いと思います。

だから、茹で時間は「10分位」なのでしょう。

よもぎうどん4

「強いこし」「独特の歯ごたえ」「はぶたえのような舌触りの良さ」、そして、もちろん「よもぎの香り」

よもぎうどん3

製造元の高橋製麺が作る『とろろそば』もまた、滑らかな食感確かなコシで素晴らしいのですが、さてこの『よもぎうどん』は如何でしょう。

よもぎうどん5

須賀川は、乾麺の日本三大生産地の一つだそうです。

これからも『須賀川麺』とお付き合いしていこうと思っています。
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Mr.NAO

Author:Mr.NAO
東京都港区出身 
男性 
水瓶座

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