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勢揃い

名古屋の友人から、名古屋名産『味噌煮込うどん』と『きしめん』をいただきました。

うどん

名古屋の人は『味噌煮込』が好きで、『きしめん』も向こうでは『味噌煮込きしめん』が主流だと聞いたことがあります。

うどん説明

名古屋出身の人にそう言ってみたら否定されたこともあるので、真相はわかりませんが。

いつか、じっくり調べてみたいと思っています。

うどんレシピ

このうどんに付いている「味噌」は「あわせみそ」だと書いてありますが、愛知名物の『八丁味噌』は使われているのでしょうか。

きしめん

『きしめん』の方はインスタントラーメンのような風情です。

きしめん説明2

しかし、レシピには、麺は茹でて冷水で締め、つゆは熱湯で伸ばし、麺を再び熱湯で温めてつゆと合わせよ、と書いてあります。

インスタント的ではありません。

つゆに使われている醤油も『本醸造』です。

期待します。
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Mr.NAO

Author:Mr.NAO
東京都港区出身 
男性 
水瓶座

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